Huisgemaakte Ravioli
gevuld met bospaddenstoelen,
overgoten met een Parmezaan-truffelboter.
€ 12,75

Steaktartaar Lust!
Vers en a la minute gesneden, heerlijk traditioneel met een garnituur van ui, kappertjes, mosterd, gehakte peterselie, Worcestersaus en een rauwe eierdooier
€ 14,75

Krokante spinaziesalade
met pistachenootjes, avocado, aardbeien en krokant gebakken spekjesovergoten met een dressing van maanzaad en 12 jaar oude balsamico
(Dit gerecht is ook vegetarisch mogelijk)
€ 11,75


Traditionele ossenhaascarpaccio
met een truffeldressing, rucola, pijnboompitjes en olijven,
traditioneel aan tafel afgemaakt met citroen,
peper en Parmezaanse kaas
voor de liefhebber met eendenleverkrullen
€ 13,75
Met eendenlever € 15,75

Combinatie van Tonijn Tataki
gemarineerd met wasabi en sesam,
geserveerd met een herfstsalade-loempia
gevuld met wilde zalm, rucola en verse kruiden
€ 14,75

Traditionele Ceasarsalade
met ansjovisdressing, Parmezaan kerstomaatjes
spekjes, knoflookcroutons en parelhoen filet.
€ 12,75


Carpaccio van licht gemarineerde wilde zalm,
aan tafel afgemaakt met
een sneeuw van huisgemaakt citroengras sorbet-ijs
€ 12,75

Soepen
Mosterdsoep geserveerd in een broodkop
en gegarneerd met pijnboompitjes en reepjes beenham
€ 8,75

Kreeftenbisque
met een quenelle cognac-room,
kleine stukjes kreeft en Alaska King Krab
€ 9,75